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Recette de pâte pour pâtes

Cuisiner facilement
pour soi, pour deux  ou toute la famille !

 





Recette de pâte pour pâtes



Ingrédients

(par personne)

– 1 oeuf
– 100 gr de farine blanche
– 1 pincée de sel (en général quelque soit le nombre de convives je ne
met qu’une pincée de sel)
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive environ

Préparation

Dans un grand saladier, disposez la farine et le sel, mélangez. Puis
faites un puit et mettez-y les oeufs entiers (que vous pouvez
préalablement battre) et l’huile d’olive. Mélangez le tout jusqu’à
obtenir une pâte homogène et élastique.
Laissez reposer 20 minutes, puis coupez la pâte en plusieurs morceaux
(selon ce que vous souhaitez en faire), et sur un plan de travail
fariné, étalez le plus fin possible la pâte. Coupez avec un long
couteau des lamelles de 1 cm de largeur environ pour faire des
tagliatelles, ou faites 2 abaisses de pâtes pour faire des raviolis, ou
des plaques de lasagnes.

Farinez légèrement et mettez dans sur un torchon propre et sec.Faites
de même avec tout le reste de la pâte, puis fermez le torchon et
laissez reposer jusqu’au lendemain.

Dans une eau bouillante salé, faites cuire les pâtes pendant environ
10/12 minutes. Une fois cuite égouttez-les et servez avec la sauce ou
l’accompagnement de vore choix.

Pour les lasagnes, il n’est pas nécessaire de faire précuire les pâtes
étant donné que la durée de cuisson sera plus longue.